Top 8 lợi ích của gạo lứt – sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe

Tuổi thơ của mỗi chúng ta đều được răn dạy rằng giá trị của hạt gạo là không thể đo đếm được. Điều đó được chứng minh ở việc ông bà và ba mẹ ta dạy ta phải chắt chiu từng hạt cơm. Gạo là lương thực hàng ngày của mỗi và mọi gia đình. Ngày nay, mọi người quan tâm đến việc ăn no và duy trì sức khỏe của họ. Đó là lý do mà Gạo lứt được biết đến và nổi tiếng gần đây.

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là gạo nguyên hạt đã loại bỏ cấu trúc bên ngoài. Loại gạo này rũ bỏ cấu trúc bên ngoài hoặc vỏ trấu. Nhưng lớp hạt và vi khuẩn vẫn còn, tạo nên màu nâu hoặc nâu của gạo.

Gạo lứt được gọi bằng nhiều tên khác nhau như gạo màu đất và gạo lật. Khi ăn Gạo lứt, nếu chưa quen, bạn sẽ cảm thấy miếng nào gắt và gắt. Gây cảm giác đắng ở cổ họng với lý do gạo có chất lớp lúa mì bên ngoài. Tuy nhiên loại gạo này lại rất tốt cho sức khỏe.

Những lợi ích của việc ăn Gạo lức là gì? Loại gạo này giúp giảm lượng cholesterol xấu. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Xây dựng một hệ thống an toàn và ngăn ngừa bệnh tật. Gạo giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh bình thường.

Các loại gạo lứt phổ biến

Có thể phân gạo lứt thành các nhóm sau:

1. Sắp xếp theo chất lượng gạo Bao gồm gạo màu và gạo nếp.

Gạo lứt. Giống như các loại gạo khác được nấu liên tục, điểm khác biệt chính là Gạo lứt thực sự có một lớp hạt màu ngà bên ngoài. Có nhiều loại gạo màu đất:
Gạo lứt hạt ngắn
Gạo lứt hạt vừa
Gạo lứt hạt dài
Gạo nếp Gạo lứt

Gạo nếp được làm từ nhiều loại gạo nếp như nếp Hương, nếp cái hoa vàng, nếp than dẻo, nếp tẻ,… Gạo thường dẻo và có thể dùng để nấu xôi, chè, làm bánh. Gạo nếp cẩm cũng có thể dùng để nấu rượu nếp.

2. Sắp xếp chủng loại Gạo lứt nhìn chung có 3 tông màu cơ bản: trắng ngà, đỏ và sẫm.

Màu sẫm vẫn còn trong không khí bởi lớp hạt bên ngoài. Đặc biệt:

Gạo lứt trắng. Đây là loại gạo được tạo ra nhiều nhất, hợp lý cho một số người ở nhiều lứa tuổi khác nhau. Gạo chứa nhiều chất bổ thực sự rất tốt cho sức khỏe con người.
Gạo lứt đỏ. Gạo thường có màu nâu đỏ, khi nấu rất dẻo. Gạo lứt đỏ có nhiều chất bổ như vitamin B1, vitamin A, chất xơ, lipid,… Thực phẩm này thích hợp cho những người có yêu cầu cao về sức khỏe như người già, người thích ăn chay, v.v. bệnh nhân tiểu đường,…
Gạo lứt đen. Gạo màu đất sẫm (gạo màu đất tím) chứa nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật lành mạnh và rất ít đường. Ngoài ra, gạo lứt đen cũng có nhiều chất bảo vệ tế bào. Giúp ngăn ngừa sự phát triển ác tính và bệnh mạch vành. Do đó, đây là món ăn ngon, chất lượng đặc biệt.

Trên đây là các loại Gạo lứt và chúng đặc biệt bổ dưỡng. Các gia đình nên bổ sung loại thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày để có thể bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Những lợi ích quý giá của gạo lứt đối với sức khỏe

Gạo lứt có thể không giống như bạn muốn gạo lứt, đặc biệt nếu bạn đã quen với gạo trắng. Tuy nhiên, tóm tắt tuyệt vời về lợi ích y tế của nó có thể đơn giản thuyết phục bạn thực hiện những thay đổi dần dần trong chế độ ăn uống và củng cố quyết tâm cải thiện.

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Gạo lứt có thể hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường và người bị tăng đường huyết. Nó có một tập tin đường huyết thấp, có thể giúp giảm lũ lụt insulin và hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong cơ thể.

Một báo cáo tương tự đã được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy rằng nó có thể giàu chất ăn mòn phytic, chất xơ và tổng số polyphenol. Tinh bột phức hợp có thể giúp đường đến chậm hơn khi so sánh với gạo trắng.

2. Hỗ trợ tiêu hóa

Gạo lứt là một loại lương thực hữu ích có thể dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày để hợp lý hóa hệ thống liên quan đến dạ dày. Chất xơ có trong nó có thể giúp định hướng quá trình thải chất rắn và giúp bạn luôn cảm thấy no.

Một đánh giá khám phá tác động của gạo lứt và gạo trắng trong quá trình chế biến đã chứng minh rằng lớp hạt trên mặt trước có thể dễ dàng thải ra ngoài, sau đó hình thành phân. Hàm lượng chất xơ cũng giúp điều trị các trường hợp khác nhau như tắc nghẽn và viêm đại tràng.

3. Hỗ trợ giảm béo phì

Gạo lứt là một loại thực phẩm được chứng minh là có tác dụng kiểm soát cân nặng đối với một số người đang chống lại bệnh béo phì.

Một đánh giá dẫn đến việc phát hiện ra rằng các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt và gạo đen có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ thể liên quan đến việc giảm kỷ lục cân nặng và chất béo

4. Bảo vệ hệ thần kinh

Chế độ ăn nhiều cholesterol có thể đã được biết là góp phần gây ra các vấn đề về thoái hóa thần kinh và làm suy yếu khả năng thực thi trí óc. Cơm này giúp giảm cholesterol bằng cách thay thế nó bằng các chất bổ sung tốt hơn như chất xơ.

5. Củng cố sức khoẻ của mẹ bầu

Gạo lứt Gạo lứt có thể hữu ích cho sức khỏe tinh thần của các bà mẹ đang cho con bú. Việc sử dụng gạo lứt cho thấy kết quả tích cực ở phụ nữ cho con bú liên quan đến việc giảm các ảnh hưởng bất ổn về tính khí, các giai đoạn u ám và suy nhược, theo một nghiên cứu chuyên sâu trong Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu.

6. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Những lợi ích của dinh dưỡng ngũ cốc nguyên hạt đối với sức khỏe tim mạch không phải là không rõ ràng đối với một số lượng lớn. Loại gạo này vượt trội so với tình trạng bình thường của hạt.

Gạo lứt đã phát triển có khả năng là nguồn cung cấp magie và proanthocyanidin, những chất này có thể giúp giảm bớt các vấn đề về tim mạch và hơn nữa làm giảm nguy cơ mắc các cơn đau tim và đột quỵ.

7. Nâng cao chất lượng giấc ngủ

Mặc dù melatonin hiện đã có trong cơ thể bạn, nhưng nếu bạn cảm thấy khó có được một đêm ngon giấc, thì bạn có thể sử dụng các nguồn thực phẩm giàu melatonin, chẳng hạn như gạo màu để bù đắp bất kỳ sự thiếu hụt nào

8. Duy trì sức khỏe của xương

Gạo lứt cuối cùng có thể có lợi cho việc hỗ trợ xương chắc khỏe, vì nó rất giàu magie, cùng với canxi, giúp xương có cấu trúc thực tế.

Cách nấu gạo lứt

Gạo lứt cần thời gian nấu lâu hơn và nhiều nước hơn do có lớp vỏ dai bên ngoài.

Đối với một chén gạo, bạn có thể sử dụng nhiều hơn hai đến ba cốc nước.

Việc đổ Gạo lức sớm hơn sẽ giảm thời gian nấu. Gạo tẻ màu đất sẽ cần khoảng 35-40 phút để chuẩn bị. Mẹo nấu gạo lứt:

Dùng nĩa để úp cơm.
Sử dụng gạo màu đất ít hạt để nấu các đĩa rau trộn và risottos.
Sử dụng gạo hạt dài hoặc gạo màu đất basmati để nấu biryanis và pilaus.
Làm ướt gạo lứt trong 30 phút trước khi nấu.
Nấu gạo lứt trong 30 phút.

Cách bảo quản gạo lứt

Gạo lứt chứa tinh dầu bình thường có thể bị xẹp bất cứ khi nào cất đi trong một thời gian dài.

Thật thận trọng khi thực sự xem xét thời hạn sử dụng hoặc ‘hạn sử dụng để đảm bảo tính mới. Ngũ cốc nguyên hạt có thể được tích lũy trong thời gian nửa năm trong ngăn không thể xuyên thủng ở nhiệt độ phòng để bảo vệ tính nguyên bản. Để kéo dài khoảng thời gian sử dụng, nó có xu hướng được làm lạnh.

Nên cất cơm cẩn thận. Khả năng nấu sai của cơm tạo ra sự phát triển của các sinh vật cực nhỏ có tên là Bacillus cereus, có thể gây nhiễm bẩn thực phẩm không phụ thuộc vào việc hâm nóng. Nó không nên được cất đi ở nhiệt độ phòng hoặc làm ấm ít nhất một vài lần.

Phần lớn, nó không gây dị ứng và không chứa nhiều thành phần gây khó chịu như purin hoặc oxalat.

Các món ăn làm từ gạo lứt

Rau tầm xuân & tôm xào. Món chiên áp chảo nhanh và hảo hạng, lý tưởng sau một ngày làm việc đơn điệu – bạn có thể dọn cơm trước, nếu thích
Cơm thập cẩm bí đao, nấm và gorgonzola. Gạo nâu basmati nấu chậm trong kho và hương vị với nấm, phô mai cheddar xanh, cây xô thơm và rau mùi tây
Bánh pudding gạo có hương vị với nước ép dâu đen. Bánh pudding gạo ngon hơn này có hương vị quế, bạch đậu khấu và hạt nhục đậu khấu với nước sốt quả mọng đặc, thường được cải tiến
Cá hồi tikka một hộp với gạo ngọc. Ướp cá hồi với sữa chua và keo cà ri, sau đó cho vào nồi nấu với gạo màu nâu đất để hấp cá cho chín mềm

Tác dụng của Gạo lứt cung cấp chất bổ cho cơ thể cũng như ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như bệnh tật hoặc loãng xương. Hãy thử thêm Gạo lứt vào thực đơn hàng ngày để vừa thay đổi khẩu vị vừa nâng cao sức khỏe nhé!